新鲜蔬菜从田间到餐桌，如何保持最佳状态？在河北三河市利都农业生态科技产业园，这里有一套独特的保鲜方法。
走进这个现代农业园区，可以看到一箱箱刚刚采摘的蔬菜正在进行预冷处理。"采收后的蔬菜体温较高，容易滋生细菌。通过12小时的低温处理，可以把表层温度降到4℃左右。"杨万利介绍道。
在清洗车间，一条全自动生产线正在高效运转。据负责人介绍，这条设备每天可以处理20吨净菜，并且节水效率达到60%。清洗槽内的水温控制在0-4℃之间，每4小时更换一次水源。经过两次清洗和多道工序，确保蔬菜干净无残留。
对于叶类蔬菜的清洗，杨万利特别强调："力度要恰到好处，既要彻底清洁又要避免损伤菜叶。这是通过多次试验才找到的最佳平衡点。"
在加工环节，全程保持低温环境操作。从分拣、清洗、切配到包装，每个步骤都在4℃的环境中完成。这种严格控温可以有效减缓微生物生长速度。
针对即食鲜切产品，利都产业园采用了严格的密封包装和冷链运输体系。"我们的目标是让每一份产品不仅出厂时新鲜，还能保证送到消费者手中依然保持最佳状态。"
为确保物流环节的保鲜效果，园区配备了60辆专用冷链物流车。这些车辆24小时不间断运行，全程维持4℃恒温运输。
目前正值节前销售旺季，产业园每天加工量达到30吨。这些净菜不仅供应给京东七鲜小厨、紫光园等餐饮企业，还进入了普通家庭市场。